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VOTRE BOUCHER ARTISAN (V.B.A.)

AVRANCHES, Manche (50) - Normandie
35
Employés
1991
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

VOTRE BOUCHER ARTISAN (V.B.A.) est une PME spécialisée dans la transformation de viande et la production de charcuterie artisanale. Située à Avranches dans la Manche, elle propose une gamme variée de produits de boucherie de haute qualité, répondant aux attentes des clients locaux et régionaux. L'entreprise se distingue par son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de production respectueuses de l'environnement.

Procédés de fabrication

Découpe de viandeSaucissonnageFumageMaturationEmballage sous videTransformation de produits locaux

Matériaux travaillés

Viande de boeufViande de porcViande de volailleÉpices naturellesHerbes aromatiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture BiologiqueCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Hachoir à viandeMeatMaster3500 kg/h
FumoirSmokePro2200 kg
Emballage sous videVacuumPack11000 paquets/jour

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksSAP

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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