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VIANDES DE BIGORRE

TARBES, Hautes-Pyrénées (65) - Occitanie
35
Employés
2020
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

VIANDES DE BIGORRE est une PME spécialisée dans la transformation de viandes, située à Tarbes dans les Hautes-Pyrénées. L'entreprise se concentre sur la production de charcuterie et de produits carnés de qualité, en mettant l'accent sur des méthodes de production traditionnelles et durables. Elle dessert principalement le marché français, mais vise également l'exportation vers d'autres pays européens.

Procédés de fabrication

Découpe de viandesSéchage et maturationEmballage sous videProduction de charcuteriesContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viandes fraîchesÉpices naturellesEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
TrancheuseBrand A3500 kg/h
MélangeurBrand B2300 kg
Emballage sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilitéLogiciel de contrôle qualité

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de test de goût
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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