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VIANDE DE LA MARCHE

MONTMORILLON, Vienne (86) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
1972
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

VIANDE DE LA MARCHE est une entreprise située à Montmorillon, dans le secteur agroalimentaire, spécialisée dans la transformation et la distribution de viandes. Avec une expérience de plus de 50 ans, elle propose une large gamme de produits carnés destinés aux professionnels de la restauration et aux détaillants. L'entreprise se distingue par son engagement envers la qualité et la traçabilité de ses produits.

Procédés de fabrication

Découpe de viandeTransformation de produits carnésConditionnement sous videSéchage et maturationEmballage en atmosphère modifiée

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineViande ovineÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 9001IFS FoodHACCPLabel Rouge

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3500 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2300 kg/h
Emballage sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilitéLogiciel de gestion des stocks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionÉquipements de contrôle qualité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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