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PREMIUMAgroalimentaire

TRANCHAGE DE LA JASSE

LA CAVALERIE, Aveyron (12) - Occitanie
75
Employés
2005
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

L'usine Tranchage de la Jasse, située à La Cavalerie dans l'Aveyron, se spécialise dans la transformation et le tranchage de produits agroalimentaires, notamment des viandes et des charcuteries. Grâce à des procédés modernes et une expertise reconnue, elle dessert principalement le marché français et européen.

Procédés de fabrication

Tranchage de viandesEmballage sous videSlicing automatiqueContrôle qualité en ligneConditionnement sous atmosphère modifiée

Matériaux travaillés

Viande de porcViande de volailleViande de boeuf

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standard

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
TrancheuseBrand A3500 kg/h
Emballeuse sous videBrand B2300 paquets/h
Système de contrôle qualitéBrand C1Automatique

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

CADLogiciel de simulation de productionLogiciel de gestion de la qualité

Contrôle qualité

Balances électroniquesSystème de traçabilitéAnalyseurs de qualité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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