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TRADITION & TERROIR DU SUD OUEST (TRADITION & TERROIR DU SUD OUEST)

VILLENAVE-D'ORNON, Gironde (33) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
1989
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

TRADITION & TERROIR DU SUD OUEST est une PME spécialisée dans l'agroalimentaire, située à Villenave-d'Ornon en Nouvelle-Aquitaine. L'entreprise se concentre sur la production de produits du terroir, notamment des charcuteries et des plats cuisinés typiques du sud-ouest de la France. Avec une forte présence sur le marché local, elle exporte également une partie de sa production à l'international.

Procédés de fabrication

Transformation de viandesÉlaboration de plats cuisinésSéchage et affinage de charcuteriesConditionnement sous atmosphère modifiéeContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viandes de porcÉpices naturellesHerbes aromatiquesIngrédients locauxEmballages recyclables

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirBrand A3500 kg/h
MélangeurBrand B2300 kg
Emballeuse sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

CAOGPAOLogiciel de gestion de la qualité

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéChambres de maturation
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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