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SOCIETE NOUVELLE METZGER MULLER

ITTENHEIM, Bas-Rhin (67) - Grand Est
35
Employés
2023
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société Nouvelle Metzger Muller, située à Ittenheim dans le Bas-Rhin, est spécialisée dans la production de produits agroalimentaires, notamment des charcuteries et des plats préparés. Grâce à son savoir-faire artisanal et ses procédés modernes, elle se positionne sur le marché local et régional, visant à offrir des produits de qualité aux consommateurs et aux professionnels de la restauration.

Procédés de fabrication

Transformation de viandesSéchage et maturationEmballage sous atmosphère modifiéeCuisson sous videContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices naturellesConservateurs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAB (Agriculture Biologique)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMarel3500 kg/h
Système de cuissonRational2200 kg
Emballage sous videMultivac21000 paquets/jour

Nombre total de machines : 7

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéChambres de maturation
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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