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PREMIUMAgroalimentaire

SOCIETE JEAN FLOCH

BAUD, Morbihan (56) - Bretagne
150
Employés
1992
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société Jean Floch est une entreprise spécialisée dans le secteur agroalimentaire, située à Baud dans le Morbihan. Fondée en 1992, elle se concentre sur la production de produits laitiers, notamment des fromages et des produits dérivés. Grâce à son savoir-faire, elle dessert un marché national et international, offrant des produits de qualité aux professionnels de la restauration et de la grande distribution.

Procédés de fabrication

Transformation du laitAffinage des fromagesConditionnement sous atmosphère contrôléeContrôle qualité en continuGestion de la chaîne du froid

Matériaux travaillés

LaitFermentsSelsEmballages biodégradables

Certifications

ISO 9001IFS FoodBRC Global StandardsLabel Rouge

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
PasteurisateurAlfa Laval25 000 L/h
Ligne de conditionnementTetra Pak110 000 unités/h
AffineuseCattabriga11 000 kg
MixeurBuhler2500 L

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Analyseur de laitSpectrophotomètreÉquipement de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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