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SOCIETE D'EXPLOITATION DES ABATTOIRS DU BOULONNAIS

BOULOGNE-SUR-GESSE, Haute-Garonne (31) - Occitanie
35
Employés
1996
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société d'Exploitation des Abattoirs du Boulonnais est spécialisée dans la transformation de viandes, notamment de bovins et de porcins. Située à Boulogne-sur-Gesse en Haute-Garonne, elle dessert principalement le marché local et régional, en fournissant des produits frais et transformés aux bouchers, supermarchés et restaurateurs. L'entreprise se distingue par son engagement envers la qualité et le bien-être animal.

Procédés de fabrication

Abattage et désossageDécoupe de viandeConditionnement sous videTransformation en produits prêts à cuireContrôle qualité à chaque étape

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3100 kg/h
Machine de conditionnementBrand B2500 paquets/h
HachoirBrand C4200 kg/h

Nombre total de machines : 9

Capacité de levage : null

Bureau d'études

Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionSystème de contrôle de températureAnalyseurs de qualité de viande
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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