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SOCIETE D'EXPLOITATION DES ABATTOIRS DE LA VALEYNIE

LUBERSAC, Corrèze (19) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
2010
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société d'Exploitation des Abattoirs de la Valeynie, située à Lubersac en Nouvelle-Aquitaine, est spécialisée dans l'abattage et la transformation de viandes. Elle fournit principalement des produits carnés aux bouchers, supermarchés et restaurateurs de la région. L'entreprise se distingue par son engagement envers la qualité et le bien-être animal, en respectant des normes strictes d'hygiène et de traçabilité.

Procédés de fabrication

Abattage de bovins et ovinsDécoupe de viandeConditionnement sous videTransformation de produits carnésContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viande bovineViande ovineEmballages en plastique

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3100 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2200 kg/h
Emballeuse sous videBrand C1500 paquets/jour

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionSystèmes de contrôle de températureÉquipements de prélèvement d'échantillons
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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