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SOCIETE D'EXPLOITATION DE L'ABATTOIR DE PROXIMITE DU HAUT-RHIN

CERNAY, Haut-Rhin (68) - Grand Est
35
Employés
2006
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société d'Exploitation de l'Abattoir de Proximité du Haut-Rhin, située à Cernay dans le Haut-Rhin, se spécialise dans la transformation de viandes. Elle offre des produits de qualité, notamment de la viande bovine et porcine, en respectant des normes strictes d'hygiène et de traçabilité. L'entreprise dessert principalement des clients locaux et régionaux, tout en ayant des ambitions d'exportation.

Procédés de fabrication

Abattage et découpe de viandesTransformation de produits carnésConditionnement sous videContrôle qualité en temps réelGestion des déchets organiques

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3100 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2200 kg/h
Emballeuse sous videBrand C150 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Capacité de levage : null

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionSystèmes de contrôle de températureAnalyseurs de qualité de la viande
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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