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SOCIETE D'ECONOMIE MIXTE DES ABATTOIRS DE BERGERAC

BERGERAC, Dordogne (24) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
2021
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Société d'Économie Mixte des Abattoirs de Bergerac est spécialisée dans le secteur agroalimentaire, offrant des services de transformation et de commercialisation de viandes. Située à Bergerac en Nouvelle-Aquitaine, l'entreprise s'approvisionne principalement auprès d'éleveurs locaux pour garantir la qualité de ses produits. Elle dessert principalement le marché français, mais développe également des opportunités à l'international.

Procédés de fabrication

Abattage de bovins et ovinsDécoupe et transformation de la viandeConditionnement sous videContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des produitsGestion des déchetsÉlevage responsable

Matériaux travaillés

Viande bovineViande ovineEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAB (Agriculture Biologique)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A31000 kg/h
Machine de conditionnementBrand B2500 paquets/h
Hachoir à viandeBrand C1800 kg/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilitéLogiciel de contrôle qualité

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualité de la viandeSystèmes de traçabilité numérique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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