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SAVOIE ABATTAGE-EN ABREGE SAB

CHAMBERY, Savoie (73) - Auvergne-Rhône-Alpes
35
Employés
2009
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Savoie Abattage, située à Chambéry en Savoie, est une PME spécialisée dans l'abattage et la transformation de viandes. L'entreprise se concentre sur la fourniture de produits de qualité pour les marchés locaux et régionaux. Grâce à des procédés modernes, elle garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire de ses produits.

Procédés de fabrication

Abattage des animaux dans le respect des normes sanitairesTransformation de la viande en produits prêts à consommerConditionnement sous atmosphère contrôléeContrôle qualité à chaque étape de la productionGestion des déchets et valorisation des sous-produits

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineViande ovine

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBizerba3500 kg/h
HachoirHobart2300 kg/h
Emballage sous videMultivac1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualité de viandeSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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