L'usine Savencia d'Illoud, en Haute-Marne, est le site historique de production du célèbre Caprice des Dieux. Fondée en 1956 par Jean-Noël Bongrain, l'entreprise (ex-Bongrain) est devenue Savencia, un groupe fromager international de 6,7 milliards d'euros de CA avec 21 800 collaborateurs. Le site produit des fromages à pâte molle dont le Caprice des Dieux et le Saint Albray.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Cuve fromagerie | Custom | 20 | 10 000 L |
| Mouleuse automatique | Custom | 8 | Fromages pâte molle |
| Halle d'affinage | Custom | 6 | Température/humidité contrôlées |
Nombre total de machines : 40
Capacité de levage : 3 tonnes
Logiciels :
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