Les Salaisons Laborie et Fils, situées à Parlan dans le Cantal, sont spécialisées dans la transformation de viandes et la production de charcuterie. L'entreprise propose une gamme variée de produits à base de porc, notamment des saucisses, des pâtés et des jambons. Grâce à son savoir-faire artisanal et des procédés de fabrication traditionnels, elle s'impose sur le marché local et régional de l'agroalimentaire.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Hachoir | Marel | 3 | 500 kg/h |
| Fumoir | Risco | 2 | 300 kg |
| Emballage sous vide | Multivac | 1 | 1000 paquets/jour |
Nombre total de machines : 6
Logiciels :
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