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SALAISONS ET CONSERVES DU ROUERGUE (SACOR)

VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE, Aveyron (12) - Occitanie
150
Employés
1962
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Salaisons et Conserves du Rouergue (SACOR) sont spécialisées dans la production de charcuteries et de conserves alimentaires. Située à Villefranche-de-Rouergue en Occitanie, l'entreprise offre une large gamme de produits à base de viande, notamment des saucisses, des pâtés et des plats cuisinés. SACOR se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa volonté de valoriser les produits locaux, tout en répondant aux exigences de qualité de ses clients, tant sur le marché national qu'international.

Procédés de fabrication

Transformation de la viandeSéchage et fumageConservation par stérilisationEmballage sous videContrôle qualité à chaque étape

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices et assaisonnementsEmballages en plastique recyclable

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMarel3500 kg/h
FumoirRational2300 kg
Emballage sous videMultivac2200 paquets/h

Nombre total de machines : 7

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutocadMinitab

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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