Les Salaisons du Lignon, situées à Saint-Maurice-de-Lignon en Haute-Loire, sont spécialisées dans la transformation de viandes et la production de charcuterie. L'entreprise offre une large gamme de produits, allant des saucissons aux jambons, en passant par des spécialités régionales. Grâce à des procédés de fabrication traditionnels et modernes, elle s'adresse à une clientèle variée, incluant des distributeurs, des restaurateurs et des détaillants. Avec une forte présence sur le marché français, l'entreprise commence également à s'ouvrir à l'exportation.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Hachoir | Marel | 3 | 500 kg/h |
| Fumoir | Risco | 2 | 300 kg |
| Emballage sous vide | Multivac | 4 | 1000 paquets/jour |
Nombre total de machines : 9
Logiciels :
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