Les Salaisons de la Brèche, situées à Chazelles-sur-Lyon dans la Loire, sont spécialisées dans la transformation et la commercialisation de produits à base de viande, notamment des charcuteries et des salaisons. L'entreprise propose une large gamme de produits destinés à la grande distribution et aux artisans bouchers, en mettant l'accent sur la qualité et le savoir-faire traditionnel.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Hachoir | Marel | 3 | 500 kg/h |
| Fumoir | Scharff | 2 | 300 kg |
| Trancheuse | Bizerba | 2 | 200 kg/h |
Nombre total de machines : 7
Logiciels :
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