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SALAISON CORRUE

BOULOGNE-SUR-MER, Pas-de-Calais (62) - Hauts-de-France
35
Employés
1989
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

SALAISON CORRUE est une PME située à Boulogne-sur-Mer, spécialisée dans l'agroalimentaire, notamment dans la production de salaisons et de charcuteries. L'entreprise utilise des méthodes traditionnelles et modernes pour garantir la qualité de ses produits, qui sont distribués principalement sur le marché français et européen.

Procédés de fabrication

Salage traditionnelAffinageSéchageEmballage sous videContrôle qualitéTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpicesSelsAdditifs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMarel3500 kg/h
SaloirHaas2300 kg
Emballage sous videMultivac1100 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCAD

Contrôle qualité

Balances électroniquesAnalyseurs de pHÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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