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PREMIUMAgroalimentaire

ROYAL VIANDES

LULLY, Haute-Savoie (74) - Auvergne-Rhône-Alpes
35
Employés
1985
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

ROYAL VIANDES est une entreprise spécialisée dans la transformation et la distribution de produits carnés. Située à Lully en Haute-Savoie, elle propose une large gamme de viandes de qualité, notamment de bœuf, porc et volaille. L'entreprise s'approvisionne auprès de producteurs locaux et met un point d'honneur à respecter des normes strictes de qualité et de sécurité alimentaire. ROYAL VIANDES dessert principalement des bouchers, des restaurateurs et des grandes surfaces en France et à l'international.

Procédés de fabrication

Découpe et désossage de viandesConditionnement sous videSéchage et maturation des viandesTransformation en produits prêts à cuireContrôle qualité à chaque étape de production

Matériaux travaillés

Viande de bœufViande de porcVolailleÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A31 000 kg/h
HachoirBrand B2500 kg/h
Machine sous videBrand C2300 paquets/h

Nombre total de machines : 7

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéCaméras de surveillance
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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