Le Pôle Viande du Brivadois (PVB) est une PME spécialisée dans le secteur agroalimentaire, située à Brioude en Haute-Loire. Fondée en 1981, l'entreprise se consacre à l'abattage et à la transformation de viandes, principalement de bovins et de porcins. PVB s'approvisionne auprès d'éleveurs locaux, garantissant des produits de qualité pour ses clients, qui incluent des bouchers, des grossistes et des distributeurs. L'usine met l'accent sur des méthodes de production respectueuses de l'environnement et sur la traçabilité de ses produits.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Scie à os | Bizerba | 3 | 500 kg/h |
| Hachoir à viande | Hobart | 2 | 300 kg/h |
| Machine de mise sous vide | Multivac | 1 | 200 paquets/h |
Nombre total de machines : 6
Logiciels :
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