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PREMIUMAgroalimentaire

PIERRE TRAITEUR

BIGUGLIA, Haute-Corse (2B) - Corse
35
Employés
1997
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

PIERRE TRAITEUR est une entreprise située à Biguglia, en Haute-Corse, spécialisée dans la production de plats cuisinés et de produits traiteurs. Avec une expertise dans l'agroalimentaire, elle propose une large gamme de produits adaptés aux besoins des restaurateurs et des particuliers. L'entreprise se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation dans ses procédés de fabrication.

Procédés de fabrication

Préparation de plats cuisinésConditionnement sous videCuisson sous videÉlaboration de recettes sur mesureContrôle qualité rigoureuxGestion des chaînes du froid

Matériaux travaillés

Viandes fraîchesLégumes locauxÉpices et aromatesProduits bioEmballages écoresponsables

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Machine de cuisson sous videSousVide Supreme3100 kg
Machine de conditionnementMultivac2500 paquets/heure
Chambre froideFrigel110 tonnes

Nombre total de machines : 6

Capacité de levage : null

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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