PIERRE OTEIZA PRODUCTION, située à Aldudes dans les Pyrénées-Atlantiques, est spécialisée dans la production de charcuterie artisanale et de produits du terroir basque. L'entreprise utilise des méthodes traditionnelles pour garantir la qualité de ses produits, notamment le jambon de Bayonne et d'autres spécialités locales. Elle s'adresse à une clientèle variée, allant des détaillants aux restaurateurs, et participe activement à la valorisation des produits régionaux.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Trancheuse | Bizerba | 2 | 5 kg/h |
| Mélangeur | Berkel | 1 | 100 kg |
| Fumoir | Scharfen | 1 | 500 kg |
Nombre total de machines : 4
Logiciels :
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