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PREMIUMAgroalimentaire

PIERRAT

LE THOLY, Vosges (88) - Grand Est
75
Employés
1993
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

L'usine PIERRAT, située à Le Tholy dans les Vosges, est spécialisée dans la transformation agroalimentaire, notamment dans la production de produits à base de viande et de charcuterie. Elle dessert principalement des clients du secteur de la grande distribution et des restaurateurs. Avec une expérience de plus de 30 ans, l'entreprise a su se diversifier et répondre aux exigences de qualité et de traçabilité de ses clients.

Procédés de fabrication

Transformation de viandeSéchage et maturationEmballage sous videContrôle qualitéTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpicesSelsEmballages alimentaires

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standards

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMarel3500 kg/h
Soudure sous videMultivac2300 paquets/h
FumoirFratelli11 000 kg

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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