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Pernod Ricard - Maison Martell, Cognac

Cognac, Charente (16) - Nouvelle-Aquitaine
500
Employés
1715
Fondée
20 ha
Production
Grande série (10 000+)
Capacité

Présentation

La Maison Martell à Cognac, propriété du groupe Pernod Ricard, est l'une des plus anciennes maisons de cognac au monde, fondée en 1715. Le site assure la distillation, le vieillissement en fûts de chêne et l'assemblage des cognacs Martell. Pernod Ricard, né de la fusion Pernod-Ricard en 1975, est le deuxième groupe mondial de vins et spiritueux avec 12,1 milliards d'euros de CA et 19 500 collaborateurs.

Procédés de fabrication

Distillation alambic charentaisVieillissement en fûts de chêneAssemblageConditionnementMise en bouteille

Matériaux travaillés

Raisins ugni blancEaux-de-vieChêne français (fûts)

Certifications

ISO 14001ISO 9001IFS Food

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Alambic charentaisTraditionnel cuivre2025 hl
Chai vieillissementFuts chêne10Milliers de fûts
Ligne embouteillageSidel410 000 bouteilles/h

Nombre total de machines : 40

Capacité de levage : 5 tonnes

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
15
Prototypage
Non
Simulation
Non

Logiciels :

SAP

Contrôle qualité

Laboratoire analyse organoleptiqueAnalyse physico-chimiqueMaître de chai
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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