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MAISON DELAYE (AU PORCELET ROSE)

SCEAUX, Hauts-de-Seine (92) - Île-de-France
35
Employés
1979
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Maison Delayé, située à Sceaux dans les Hauts-de-Seine, est une PME spécialisée dans l'agroalimentaire, notamment dans la production de charcuterie fine et de produits traiteurs. Avec un savoir-faire artisanal, l'entreprise se distingue par la qualité de ses produits, qui sont distribués principalement en France et à l'international. Elle s'engage à respecter des normes strictes de qualité et d'hygiène dans ses procédés de fabrication.

Procédés de fabrication

Séchage et affinage de la charcuterieTransformation de viandes fraîchesÉlaboration de recettes traditionnellesEmballage sous videContrôle qualité en cours de productionDistribution directe aux professionnels

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices naturellesConservateurs naturelsEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Hachoir à viandeTalsa3100 kg/h
MélangeurBerkel250 kg
Emballage sous videMultivac130 paquets/min

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutocadSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de pHCaméras de surveillance de la production
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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