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LOU GASCOUN (LOU GASCOUN MERCADIER)

EYMET, Dordogne (24) - Nouvelle-Aquitaine
35
Employés
1989
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

LOU GASCOUN, située à Eymet dans le département de la Dordogne, est une PME spécialisée dans l'agroalimentaire. Fondée en 1989, elle se concentre sur la production de produits alimentaires à base de canard, notamment des confits et des plats cuisinés. Grâce à son savoir-faire, l'entreprise dessert des marchés locaux et internationaux, offrant des produits de qualité aux consommateurs.

Procédés de fabrication

Transformation de viande de canardConfit de canardProduction de plats cuisinésEmballage sous videStérilisation des produitsSéchage et fumage

Matériaux travaillés

Viande de canardÉpicesHerbes aromatiquesSelsConservateurs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMoulinex3500 kg/h
Machine de conditionnementTetra Pak23000 unités/h
FumoirRäucherei11000 kg
Cuiseur sous videSousVide Supreme2200 litres

Nombre total de machines : 8

Capacité de levage : null

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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