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LES TRUFFIERES DE RABASSE (LES TRUFFIERES DE RABASSE)

MORIERES-LES-AVIGNON, Vaucluse (84) - Provence-Alpes-Côte d'Azur
35
Employés
1996
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Truffières de Rabasse est une PME spécialisée dans la production et la transformation de truffes et de produits truffés. Située à Morières-lès-Avignon dans le Vaucluse, cette entreprise se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité. Elle fournit des produits à des restaurateurs, des épiceries fines et des distributeurs en France et à l'international.

Procédés de fabrication

Récolte manuelle des truffesTransformation artisanaleConservation sous videÉlaboration de produits dérivésConditionnement en bocaux

Matériaux travaillés

Truffes fraîchesHuile d'oliveSelÉpicesHerbes aromatiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Machine de conditionnementPackTech2500 bocaux/heure
Système de mise sous videVacuumPro1200 paquets/heure
Mixeur industrielBlendMaster1100 kg
ÉtiqueteuseLabelTech1300 étiquettes/heure

Nombre total de machines : 5

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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