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LES TRIPES PAILLARD

CANY-BARVILLE, Seine-Maritime (76) - Normandie
75
Employés
1900
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

LES TRIPES PAILLARD est une entreprise spécialisée dans la transformation et la commercialisation de produits à base de tripes. Située à Cany-Barville en Normandie, elle propose une gamme variée de produits carnés destinés à la restauration et à la grande distribution. Grâce à son savoir-faire ancestral, l'entreprise se positionne sur le marché des produits traditionnels et de qualité, répondant aux attentes d'une clientèle exigeante.

Procédés de fabrication

Transformation de viandesÉviscérationDécoupe et préparation des tripesMise en conserveEmballage sous videContrôle qualité strict

Matériaux travaillés

Viande de bœufÉpicesConservateurs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Hachoir à viandeBrand A3500 kg/h
Machine à emballer sous videBrand B2300 paquets/h
Cuiseur à vapeurBrand C1200 kg

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéChambres froides
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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