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LES SALAISONS REGIONALES

VILLEDOMER, Indre-et-Loire (37) - Centre-Val de Loire
35
Employés
2007
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Salaisons Régionales est une PME située à Villedomer, dans le secteur agroalimentaire. Spécialisée dans la transformation de viandes et la production de charcuterie, l'entreprise propose une large gamme de produits allant des saucisses aux pâtés. Grâce à ses procédés de fabrication traditionnels et modernes, elle s'approvisionne principalement auprès de producteurs locaux, garantissant ainsi la qualité et la traçabilité de ses produits.

Procédés de fabrication

Découpe de viandeSaucissonnageMaturationFumageEmballage sous videContrôle qualité

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpicesSels nitritésAdditifs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirBrand A3500 kg/h
FumoirBrand B2300 kg
Emballeuse sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionCaméras de surveillanceÉquipements de laboratoire
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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