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LES SALAISONS DU DOUESY

BEDEE, Ille-et-Vilaine (35) - Bretagne
35
Employés
1987
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Salaisons du Douesy, situées à Bédée en Bretagne, sont spécialisées dans la transformation et la commercialisation de produits charcutiers. L'entreprise propose une large gamme de produits, allant des saucisses aux pâtés, en passant par des spécialités régionales. Grâce à des procédés de fabrication traditionnels et modernes, elle s'adresse à une clientèle variée, incluant des grossistes et des détaillants, tant en France qu'à l'international.

Procédés de fabrication

Séchage à l'airAffinageEmballage sous videCuisson sous videSalage traditionnel

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpicesHerbes aromatiquesAdditifs naturels

Certifications

ISO 22000IFS FoodBRC Global StandardLabel Rouge

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirBrand A3500 kg/h
FumoirBrand B2300 kg
Emballage automatiqueBrand C11000 pièces/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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