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LES RILLETTES GORRONNAISES

GORRON, Mayenne (53) - Pays de la Loire
35
Employés
1988
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Rillettes Gorronnaises est une entreprise spécialisée dans la production de rillettes et autres produits de charcuterie artisanale. Située à Gorron dans la Mayenne, cette PME se distingue par son savoir-faire traditionnel et la qualité de ses ingrédients. L'entreprise dessert principalement le marché français, mais elle exporte également ses produits à l'international, attirant ainsi une clientèle variée.

Procédés de fabrication

Fabrication artisanale des rillettesCuisson lente en chaudronUtilisation de viandes de porc de qualitéEmballage sous vide pour une meilleure conservationContrôle qualité rigoureux à chaque étape

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices et assaisonnementsConservateurs naturelsEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
MélangeurBrand A3500 kg
Cuiseur à vapeurBrand B2300 kg
Emballage sous videBrand C11000 unités/heure

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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