Les Charcutiers d'Alsace, situés à Hœrdt dans le Bas-Rhin, sont spécialisés dans la production de charcuterie fine et de produits à base de viande. L'entreprise utilise des procédés traditionnels combinés à des technologies modernes pour garantir la qualité de ses produits. Elle sert principalement des clients dans le secteur de la restauration et des détaillants en France et à l'international.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Hachoir | Bizerba | 3 | 500 kg/h |
| Fumoir | Røros | 2 | 300 kg |
| Emballeuse sous vide | Multivac | 1 | 200 paquets/h |
Nombre total de machines : 6
Logiciels :
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