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LES CANARDS D'AUZAN (CDA)

CASTELNAU D'AUZAN LABARRERE, Gers (32) - Occitanie
225
Employés
2004
Fondée
7 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Canards d'Auzan (CDA) est une entreprise spécialisée dans l'élevage et la transformation de canards, située à Castelnaud d'Auzan dans le Gers. Elle produit principalement des produits à base de canard, tels que le foie gras, les confits et les magrets. L'entreprise se distingue par ses méthodes d'élevage respectueuses et ses procédés de transformation artisanaux, visant à offrir des produits de haute qualité sur le marché français et international.

Procédés de fabrication

Élevage en plein airTransformation artisanaleSéchage et affinage des produitsEmballage sous videContrôle qualité strictTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viande de canardSelÉpicesHerbes aromatiques

Certifications

ISO 22000Label RougeIGP (Indication Géographique Protégée)Certificat de conformité bio

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Machine de découpeBrand A3500 kg/h
Machine de conditionnementBrand B2300 kg/h
Machine de cuisson sous videBrand C1200 kg/batch

Nombre total de machines : 6

Capacité de levage : ex 5 tonnes

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
4
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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