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LES BOUCHERIES DE L'ILE DE FRANCE (BIF)

ROMAINVILLE, Seine-Saint-Denis (93) - Île-de-France
35
Employés
1972
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Boucheries de l'Île de France (BIF) est une entreprise spécialisée dans la transformation et la distribution de produits carnés. Située à Romainville, dans le département de la Seine-Saint-Denis, BIF se distingue par sa capacité à fournir des viandes de qualité aux professionnels de la restauration et à la grande distribution. L'entreprise a su s'imposer sur le marché grâce à son savoir-faire et à son engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire.

Procédés de fabrication

Découpe de viandesMaturation des viandesEmballage sous videSystème de traçabilitéContrôle qualité rigoureuxTransformation en produits prêts à cuire

Matériaux travaillés

Viande de boeufViande de porcViande de volailleÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3500 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2300 kg/h
Emballage sous videBrand C11000 unités/jour

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutocadSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de test microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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