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PREMIUMAgroalimentaire

LE TRADITIONNEL

LICHTENBERG, Bas-Rhin (67) - Grand Est
35
Employés
1991
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

LE TRADITIONNEL est une PME spécialisée dans la production de produits agroalimentaires, notamment des produits à base de viande et de charcuterie. Située à Lichtenberg dans le Bas-Rhin, l'entreprise se distingue par ses méthodes de fabrication artisanales et son engagement envers la qualité. Elle dessert principalement le marché local et régional, tout en explorant des opportunités d'exportation.

Procédés de fabrication

Transformation de viandeSéchage et maturationEmballage sous videContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices naturellesAdditifs alimentairesEmballages écologiques

Certifications

ISO 9001HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Hachoir à viandeBrand A3500 kg/h
Sèche-lingeBrand B2300 kg
Emballeuse sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionChambres de maturation
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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