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LE GRENIER DES GASTRONOMES

HAGETMAU, Landes (40) - Nouvelle-Aquitaine
75
Employés
2009
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Le Grenier des Gastronomes est une PME située à Hagetmau, dans le département des Landes, spécialisée dans la production de produits alimentaires haut de gamme. L'entreprise se concentre sur la transformation de matières premières locales pour créer des produits gastronomiques destinés à un marché à la fois national et international. Grâce à des procédés de fabrication innovants et un savoir-faire artisanal, elle répond aux attentes d'une clientèle exigeante, notamment des restaurants et des épiceries fines.

Procédés de fabrication

Transformation de matières premièresEmballage sous atmosphère contrôléeContrôle qualité rigoureuxProduction en petites sériesInnovation produit constante

Matériaux travaillés

Ingrédients locauxEmballages écologiquesÉpices et aromatesProduits laitiersViandes et poissons

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture BiologiqueIFS Food

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
MélangeurBrand A3500 kg
EmballeuseBrand B2300 unités/heure
CuiseurBrand C2200 litres
PasteurisateurBrand D11000 litres
Système de contrôle qualitéBrand E1Automatisé

Nombre total de machines : 9

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Analyseur de qualitéBalances de précisionÉquipements de laboratoireSystème de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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