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LC SALAISONS EN ARDECHE

ROIFFIEUX, Ardèche (07) - Auvergne-Rhône-Alpes
35
Employés
2009
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

LC Salaisons en Ardèche est une entreprise spécialisée dans la transformation de produits carnés, notamment la charcuterie. Située à Roiffieux dans le département de l'Ardèche, elle propose une gamme variée de produits de salaison, répondant aux exigences du marché agroalimentaire. L'entreprise se distingue par son savoir-faire artisanal et ses méthodes de production respectueuses des traditions locales.

Procédés de fabrication

Salaison traditionnelleAffinage des produitsEmballage sous videContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des matières premièresUtilisation d'épices naturelles

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpicesSelsAdditifs naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
HachoirMarel3500 kg/h
FumoirSoudronic2300 kg
Emballage sous videMultivac2200 paquets/h

Nombre total de machines : 7

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de pHÉquipements de laboratoire pour tests microbiologiques
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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