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LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

LA TALAUDIERE, Loire (42) - Auvergne-Rhône-Alpes
150
Employés
1987
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Stephanoise d'Abattage est une entreprise spécialisée dans le secteur agroalimentaire, située à La Talaudière dans la Loire. Fondée en 1987, elle se consacre à l'abattage et à la transformation de viandes, offrant des produits de qualité aux professionnels de la restauration et de la grande distribution. L'entreprise est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la sécurité alimentaire.

Procédés de fabrication

Abattage de viandes bovines et porcinesDécoupe et transformation de viandesConditionnement sous videContrôle qualité rigoureuxTraçabilité des produitsRespect des normes sanitairesGestion des déchets organiques

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineEmballages biodégradables

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à osBrand A3500 kg/h
Machine de découpeBrand B2300 kg/h
Emballage sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

CAOSimulation de procédésGestion de la qualité

Contrôle qualité

Balances de précisionSystèmes de contrôle de températureAnalyseurs de qualité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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