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PREMIUMAgroalimentaire

KER VIANDE

MONTAUBAN-DE-BRETAGNE, Ille-et-Vilaine (35) - Bretagne
35
Employés
1991
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

KER VIANDE est une entreprise située à Montauban-de-Bretagne, dans le secteur agroalimentaire, spécialisée dans la transformation et la distribution de produits carnés. Fondée en 1991, elle se distingue par son savoir-faire artisanal et sa capacité à répondre aux exigences des marchés locaux et nationaux. L'entreprise propose une large gamme de produits, allant des viandes fraîches aux préparations culinaires, en passant par des produits charcutiers. KER VIANDE s'engage à fournir des produits de qualité tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.

Procédés de fabrication

Découpe de viandesÉlaboration de charcuteriesConditionnement sous videSystème de traçabilitéContrôle qualité rigoureuxMaturation des viandes

Matériaux travaillés

Viande de porcViande de volailleViande de bœufÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3300 kg/h
HachoirBrand B2200 kg/h
Emballeuse sous videBrand C1150 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

CAOLogiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionAppareils de mesure de températureSystèmes de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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