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Isigny Sainte-Mère - Isigny-sur-Mer

Isigny-sur-Mer, Calvados (14) - Normandie
1 250
Employés
1980
Fondée
Grande série (10 000+)
Capacité

Présentation

Coopérative laitière Isigny Sainte-Mère installée à Isigny-sur-Mer (Calvados), née en 1980 de la fusion de la coopérative d'Isigny-sur-Mer (existante depuis 1932) et de celle de Sainte-Mère-Église (créée en 1909). La coopérative emploie plus de 1 250 personnes et travaille avec environ 600 producteurs locaux sur 380 fermes du Bessin et du Cotentin. Spécialiste du beurre et de la crème d'Isigny AOP (statut AOC depuis 1986, AOP au niveau européen), du lait infantile (export Asie notamment) et des fromages (Mimolette, Mim'Bites, Camembert d'Isigny). Tranche d'effectifs INSEE : 1 000 à 1 999 salariés.

Procédés de fabrication

Collecte laitFabrication beurre AOPFabrication crème AOPFabrication poudre lait infantileAffinage fromagesConditionnement

Matériaux travaillés

Lait de vache (race Normande majoritaire)CrèmeBeurrePoudre de laitEmballages alimentairesBoîtes métal lait infantile

Certifications

AOP Beurre d'IsignyAOP Crème d'Isigny
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