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GIFFAUD CHARCUTERIES SECHES (MAISON GIFFAUD)

MONTREUIL BELLAY, Maine-et-Loire (49) - Pays de la Loire
35
Employés
1987
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

La Maison Giffaud est spécialisée dans la production de charcuteries sèches, notamment des saucissons et des jambons, destinés principalement au marché français et européen. Située à Montreuil-Bellay dans le Maine-et-Loire, cette PME utilise des procédés traditionnels et modernes pour garantir la qualité de ses produits.

Procédés de fabrication

Affinage des produitsSéchage à l'airSalage traditionnelEmballage sous videContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viande de porcÉpices naturellesSels de conservationBoyaux naturels

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeIGP (Indication Géographique Protégée)

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
SlicerBizerba2500 kg/h
SéchageSodeca11 000 kg
Emballage sous videMultivac1300 paquets/h

Nombre total de machines : 4

Capacité de levage : null

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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