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FAB CHOUCROUTE R WEBER ET FILS

KRAUTERGERSHEIM, Bas-Rhin (67) - Grand Est
35
Employés
1973
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

FAB CHOUCROUTE R WEBER ET FILS est une PME spécialisée dans la production de choucroute et d'autres produits fermentés. Située à Krautergersheim dans le Bas-Rhin, l'entreprise utilise des méthodes traditionnelles pour offrir des produits de qualité. Elle dessert principalement le marché français, mais exporte également vers d'autres pays européens.

Procédés de fabrication

Fermentation naturelleConditionnement sous videPasteurisationMélange d'épicesEmballage en bocaux en verre

Matériaux travaillés

Chou blancSelÉpicesVinaigre

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Laveuse de légumesBrand A2500 kg/h
FermenteurBrand B31 000 L
Emballage automatiqueBrand C1200 bocaux/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorks

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseur de pHSpectrophotomètre
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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