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PREMIUMAgroalimentaire

ETABLISSEMENTS CLERMONT

LIFFRE, Ille-et-Vilaine (35) - Bretagne
150
Employés
1994
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

Les Établissements Clermont sont spécialisés dans la transformation et la commercialisation de produits agroalimentaires, notamment des produits à base de viande et des plats préparés. Située à Liffré en Bretagne, l'entreprise dessert principalement des clients dans le secteur de la grande distribution et des restaurateurs. Grâce à des procédés de production modernes, elle garantit la qualité et la sécurité alimentaire de ses produits.

Procédés de fabrication

Transformation de la viandeConditionnement sous atmosphère modifiéeCuisson sous videÉlaboration de plats cuisinésContrôle qualité en ligne

Matériaux travaillés

Viande de porcViande de volailleÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000IFS FoodHACCPLabel Rouge

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Hachoir à viandeMarel3500 kg/h
Machine de conditionnementMultivac2200 paquets/h
Cuiseur sous videRational1100 kg

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksAutoCADMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionSystèmes de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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