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ESCAL ESCARGOT D'ALSACE

STRASBOURG, Bas-Rhin (67) - Grand Est
150
Employés
1976
Fondée
3 500 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

ESCAL ESCARGOT D'ALSACE est une entreprise spécialisée dans la production et la transformation d'escargots, située à Strasbourg dans le Bas-Rhin. Elle opère principalement dans le secteur agroalimentaire, offrant des produits de qualité destinés à la restauration et à la vente au détail. L'entreprise se distingue par son savoir-faire artisanal et ses méthodes de production respectueuses de l'environnement.

Procédés de fabrication

Élevage d'escargots en milieu contrôléTransformation et préparation des escargotsConditionnement sous videDistribution directe aux restaurateursCommercialisation en ligne

Matériaux travaillés

Escargots vivantsHerbes aromatiquesProduits d'assaisonnement

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeAgriculture Biologique

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Ligne de conditionnementMüller2500 unités/heure
Machine de cuissonCuisinart1100 litres
Établissement de stockageFrigomeca1200 m3

Nombre total de machines : 4

Capacité de levage : 5 tonnes

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

SolidWorksMATLABAutoCAD

Contrôle qualité

Analyseur de qualitéBalances de précisionSystème de traçabilité
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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