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PREMIUMAgroalimentaire

CLAVIERE VIANDES SA

DOLE, Jura (39) - Bourgogne-Franche-Comté
75
Employés
1990
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

CLAVIERE VIANDES SA est une entreprise située à Dole, dans le Jura, spécialisée dans la transformation de viandes. Fondée en 1990, elle propose une large gamme de produits carnés destinés à la grande distribution et à la restauration. Avec une capacité de production significative, l'entreprise se positionne sur le marché agroalimentaire avec un savoir-faire reconnu et une attention particulière portée à la qualité de ses produits.

Procédés de fabrication

Découpe et transformation de viandesEmballage sous videSéchage et salaisonProduction de charcuterieContrôle qualité en cours de productionTraçabilité des produits

Matériaux travaillés

Viande de porcViande de boeufÉpices et assaisonnementsEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standard

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à osBrand A3500 kg/h
Hachoir à viandeBrand B2300 kg/h
Emballage sous videBrand C1200 paquets/h

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

Logiciel de gestion de productionLogiciel de traçabilité

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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