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CHAROLLAIS VIANDES

PARAY LE MONIAL, Saône-et-Loire (71) - Bourgogne-Franche-Comté
75
Employés
1989
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

CHAROLLAIS VIANDES est une entreprise spécialisée dans la transformation et la commercialisation de viandes, principalement de bovins et porcins. Située à Paray-le-Monial en Saône-et-Loire, elle dessert un marché national et international avec des produits de qualité. L'entreprise se distingue par ses procédés de production respectueux des normes sanitaires et environnementales.

Procédés de fabrication

Découpe de viandeConditionnement sous videMaturation de la viandeTransformation en produits élaborésContrôle qualité rigoureux

Matériaux travaillés

Viande bovineViande porcineEmballages écologiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat de conformité sanitaire

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
Scie à viandeBrand A3500 kg/h
Machine de conditionnementBrand B2300 paquets/h
Hachoir à viandeBrand C4200 kg/h

Nombre total de machines : 9

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
3
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMinitab

Contrôle qualité

Balances électroniquesAnalyseurs de qualitéChambres de maturation
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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