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PREMIUMAgroalimentaire

CHARAL

QUIMPERLE, Finistère (29) - Bretagne
3 500
Employés
1971
Fondée
ex 5 000 m2
Surface
Grande série
Capacité

Présentation

CHARAL est une entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire, principalement dans la transformation de la viande bovine. Située à Quimperlé en Bretagne, elle est reconnue pour ses produits de charcuterie et ses viandes fraîches. Avec une large gamme de produits, CHARAL s'adresse à divers marchés, allant des grandes surfaces aux restaurants.

Procédés de fabrication

Découpe de viandeTransformation de viandeConditionnement sous videSéchage et salaisonCuisson sous videEmballage en atmosphère modifiée

Matériaux travaillés

Viande bovineEmballages plastiquesÉpices et assaisonnements

Certifications

ISO 22000HACCPIFS FoodBRC Global Standard

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
TrancheuseBrand A5500 kg/h
Emballeuse sous videBrand B3300 paquets/h
Cuiseur sous videBrand C41000 kg

Nombre total de machines : 12

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAppareils de mesure de pHAnalyseurs de texture
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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