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CENTRE ELABORATION DES VIANDES (CELVIA)

SAINT-JEAN-BREVELAY, Morbihan (56) - Bretagne
1 500
Employés
1989
Fondée
ex 10 000 m2
Surface
Grande série
Capacité

Présentation

Le Centre Élaboration des Viandes (CELVIA) est une entreprise spécialisée dans la transformation de viandes, située à Saint-Jean-Brevelay dans le Morbihan. Elle produit une large gamme de produits carnés destinés à divers marchés, notamment la grande distribution et les industries alimentaires. CELVIA se distingue par son engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire.

Procédés de fabrication

Découpe de viandesMaturation des viandesEmballage sous videTransformation en produits prêts à cuireContrôle qualité à chaque étape

Matériaux travaillés

Viande de porcViande de boeufViande de volaille

Certifications

ISO 22000IFS FoodBRC Global StandardLabel Rouge

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
DécoupeuseBrand A5500 kg/h
Emballage sous videBrand B3300 paquets/h
MélangeurBrand C4200 kg
TamiseuseBrand D2100 kg/h

Nombre total de machines : 14

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
5
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de compositionÉquipements de contrôle microbiologique
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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