La Centrale de Charcuterie (CDC) est une PME située à Saint-Étienne, spécialisée dans la production de charcuterie artisanale. Fondée en 2000, elle propose une gamme variée de produits tels que des saucisses, pâtés et jambons, en mettant l'accent sur la qualité et le savoir-faire traditionnel. Grâce à son expertise, la CDC dessert principalement le marché local et régional, tout en développant des partenariats avec des distributeurs nationaux.
| Type | Marque | Quantité | Capacité |
|---|---|---|---|
| Hachoir à viande | Marel | 3 | 500 kg/h |
| Mélangeur | Bizerba | 2 | 300 kg |
| Système d'emballage sous vide | Multivac | 2 | 100 paquets/h |
Nombre total de machines : 7
Logiciels :
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