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CARAIBES FUMES

BOUILLANTE, Guadeloupe (971) - Guadeloupe
35
Employés
1996
Fondée
5 000 m2
Surface
Moyenne série
Capacité

Présentation

CARAIBES FUMES est une PME située à Bouillante en Guadeloupe, spécialisée dans la production de produits agroalimentaires, notamment des aliments fumés. L'entreprise utilise des méthodes traditionnelles de fumage pour offrir des produits de qualité à ses clients, principalement dans le secteur de la restauration et de la grande distribution. Avec une forte présence locale, CARAIBES FUMES exporte également une partie de sa production vers les marchés internationaux.

Procédés de fabrication

Fumage à froidFumage à chaudSéchage naturelEmballage sous videTransformation de poissons et viandesPréparation de marinades

Matériaux travaillés

PoissonsViandesÉpicesHerbes aromatiques

Certifications

ISO 22000HACCPLabel RougeCertificat Bio

Parc machines

TypeMarqueQuantitéCapacité
FumoirFumoir Pro3500 kg
Système de mise sous videVacuum Seal2300 paquets/heure
TrancheuseSliceMaster1200 kg/heure

Nombre total de machines : 6

Bureau d'études

Nombre d'ingénieurs
2
Prototypage
Oui
Simulation
Oui

Logiciels :

AutoCADSolidWorksMATLAB

Contrôle qualité

Balances de précisionAnalyseurs de qualitéÉquipements de contrôle de température
Laboratoire métrologie
Oui
COFRAC
Non
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